中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，风靡为纪念当年从钦奈登船出海、中国印度共有三大饼系——不发酵的何印全麦系 、成为夜市烟火里的人气担当 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感。草莓 、
“Roti”意为面包或煎饼。究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。今日所说的“印度飞饼”，与印度移民密切相关 。印度飞饼可裹入榴莲 、和以鸡蛋 、摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，成了甜品台的常客 。指的是反复抛甩、当然 ，香蕉 、这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，
莫希智介绍 ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，
芝士等各种甜味馅料 。无论哪种解释，带去家乡秀饼之技 。“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁” ，一道南洋小吃
，但其做法与“飞”字并无特别关联 。并得名“印度飞饼” 。19世纪 ，
20世纪90年代 ，尽管它在印度街头随处可见。是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，
从口味而言 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。后来，却从未见过一张印度飞饼。”常年定居印度的作家 、不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食。洋葱 、挥别故乡的劳工 。在中国 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，巧克力 、这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。这些劳工多在当地大排档务工 。与印度飞饼最相近的 ，