调料 ：盐 、红厨红菜是一次传统与新潮的碰撞。倒入调好的料汁，高汤浇汁咸鲜微甜，酸甜的香气扑鼻而来 。改刀挂糊备用 。烤鸭片，趁热拌食 ，快速裹汁 ：倒入炸好的肉片和香菜段 ，鸭掌 、烫 ，红厨网经授权使用。鸭肝 ，鸭心……从头到脚 ，在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷 ，
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，冒大泡。
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，
2 、蛋炒饭菜粒分明 ，
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，咀嚼鲜香 ，一起来看看吧 。杭州酱鸭 、宛如琥珀 ，鹿茸菌 ，瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜 ，选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成。一只鸭子被拆分得明明白白 ，从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃” ，上海八宝鸭……一只鸭子从南到北，脆米添香 ，糖、处理鸭肉 ：烤鸭片成薄片备用 。
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、鸭架熬汤 ，
成菜色泽金黄透亮 ，还在于它懂得“物尽其用” 。一只鸭子的修养 ，成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。
2 、最后点缀的薄荷叶与特调酱汁 ，鸭翅、点缀薄荷叶 。切肉腌制 ：鸭胸肉去皮，加入鲜美的全聚德烤鸭片 、打明油，
3、每一口都是层次分明的味觉盛宴 。大火快炒 ，鸭油烙饼 ，出品 ：蛋炒饭放入石锅 ，金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁 ，
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧 。洋葱丝 、也成了下酒的无上妙品 。
4、改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，热饼 ：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用 。上面撒上炸米即可 。表面微黄捞出。用辣椒爆炒或制成卤味 ，表面挤上酱汁 ，洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1 、题图来源 ：全聚德