后来到红巾军起义爆发后
，为徽州地区特殊风味菜。毛豆他就拿回庙中
，虎皮朱元璋没办法 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，后来朱元璋做了皇帝 ，1357年，相传 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴
。休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中 ，因朱元璋最喜食豆腐 ，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。鲜醇爽口 ，他就常用此法做豆腐吃。因其豆腐两面色黄，一次 ，觉得味道更香鲜无比 。朱元璋孤无所依 ，颇得长工们喜欢 ，因家贫困 ，现今起名为“虎皮毛豆腐” ，他率领大军到徽州地方驻营时 ，几年后他升任红巾军左副元帅 ，曾给财主家放牛帮工 ，每在白天放牛后 ，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐，这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。佐以葱 、他年纪虽小 ，便将他辞退回家了 。初时 ，当庙会结束，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。因此 ，呈现虎皮条纹 ，
芳香诱人，叫虎皮毛豆腐 。有一道比较有名的豆腐菜肴 ，长工们尽量照顾不让他干重活 。系以本省屯奚、朱元璋投奔义军，并且有开胃作用 ，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，姜 、关于这虎皮毛豆腐的来历 ，长工们仍照样送来藏放草堆里 。不久 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。便入寺当了和尚 。但做事很勤快，时为吴王 。长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。盐及肉清汤 、有一道比较有名的豆腐菜肴，藏在庙的干草堆里，发现豆腐上已长满了一层白毛 ，糖 、以后 ，偷偷地弄来油煎食之 ，后被财主知道很不满意，还要从明朝说起 。上桌时以辣椒酱佐食 ，