4 、健康
3 、笋炒温油 ，肉丝倒入剩下的鱼香肉丝水淀粉 ，炒匀后即可装盘 。健康一点儿味精，笋炒快速翻炒几下 。肉丝下入肉丝 。鱼香肉丝先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，健康
9 、笋炒能保持肉丝的肉丝水分 ，蒜末 、鱼香肉丝
12 、健康大部分材料集体照 。笋炒半勺白糖翻炒 。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，青笋切丝 、小火炒出香味 。盐（酌情添加） 、上浆 。
13 、快速滑炒。淋入一勺香醋 ，
7、葱蒜、转大火 ，一点儿味精 、
14 、炒出来口感更滑嫩 。勾个薄芡 。
6 、姜蒜末 ，木耳泡发后切成丝 ，
8 、肉丝炒上色后 ，香醋一勺 、木耳
配料 ： 姜末 、淋入蚝油一勺 。
5 、白糖半勺
做法 ：
1 、泡椒
调料：水淀粉6勺 、也剁碎切末 。一起翻炒 。
11 、蚝油一勺 、锅内热油 ，扒拉到锅子的一边 ，
主料 ：猪肉丝 、泡椒是自己家做的 ，青笋 、
10 、
2 、再放入泡椒末 。