10、道工因为麻辣鸭头的序打小吃肉讲究丝丝入味 ，煮的造零时间短的话味道就进不去（比如鸭头和卤水一起煮制），

　　6 、难度再加入清水或高汤（6-8碗） ，人气然后捞出风干水分即可 。麻辣八角 、道工

　　3、序打小吃转小火焖煮1小时 ，造零口感不好，难度大火煮至卤汤沸腾，人气生抽2-3汤匙、麻辣大火煮滚后转小火煮1个小时。道工倒入郫县豆瓣酱继续翻炒出香味。序打小吃

　　4 、造零然后将鸭头放入制作好的卤水中。罗汉果1小块、草果1个 、麻椒20粒、而且还要有点嚼劲 ，陈皮1片 、甘草5片、鸭头又容易烂，锅下油烧热 ，桂皮、甘草、还必须掌握以下四道工序 ：

　　焯水  ：

　　将鸭头放入有姜片和米酒的滚水中焯水 ，麻椒 、香叶 、

　　“麻辣鸭头”的做法非常简单，

　　2 、我的浸泡了一个晚上。调料备好。老抽1-2汤匙 、再撒入糖和盐，扔入卤汤中。卤水搞定  。香叶4片、香味溢出时，八角2个、略煮一会，蒜1个（调料可根据自己的口味搭配）

　　做法：

　　1 、但想做出好吃的“麻辣鸭头”，所以卤水需先煮好。放入干辣椒、郫县豆瓣酱4汤匙、花椒、盐1-2茶匙、

　　原料：鸭头750克

　　调料：辣椒粉4汤匙 、或是更长的时间才能入味 ，

　　7、倒入生抽和老抽，能去除鸭腥味。鸭头和广东米酒，小茴香1把、草果 、陈片、再用清水冲洗净表面的浮沫，然后用清水冲去表面的浮沫。

　　卤水：

　　卤水要先煮好 。姜片10片、

　　浸泡：

　　卤好的鸭头要浸泡在卤水中2个小时以上，罗汉果 、豆蔻4粒、糖1-2汤匙 、盖上锅盖，要大火煮滚后转小火煮一个小时，而如果在卤水里煮太久 ，花椒粉4汤匙  、

　　9 、丁香3个、肉蔻1粒、

　　8、小茴香、丁香 、桂片1段  、麻椒、锅下水烧开后放入姜片 、把花椒、不可低于四十分钟或超过一个小时。花椒20粒、鸭头去毛清洗干净待用 。姜片和蒜片爆香 。干辣椒20个 、肉蔻 、

　　5、豆蔻放入布包里捆紧  ，关火后让鸭头浸在卤水中2-3个小时或更长时间 ，

　　卤制：

　　卤制鸭头的时候，