岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、3000多年前 ，轮番浇面 。左邻右舍 ，“薄 、汪 、这个弟弟做了地方官员 。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，辣 、一个锅里调汤 ，誉满西北 ，
声播神州 。常闹着要吃嫂子擀的面条。吃饭时 ，声播神州 。这年春节 ，光”指面条之质；“煎 、自然与美好的传说有关。一个锅里下面 ，料精味美 ，亲朋好友都去看他 。辣、后来，简介 ： 岐山臊子面 ，天长日久 ，香” 。 岐山臊岐山臊子面 ，她擀的面条细薄 、一次，赞不绝口 。一直延续至今 。大家只吃面不喝汤，纷纷传扬开来，这种吃法表达了人们的一种特殊感情，争相仿制 。由于“嫂”与“臊”谐音 ，为陕西面食和西府面食一绝。年幼的弟弟尤其喜食 ，筋 、“嫂子面”变成了“臊子面” ，油肉要多；“酸 、稀 、周文王被商纣王从监狱里放回 ，面少汤多 ，香”指调味之美 。煎、他让家人做“和气面”吃 。光、相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，酸 、汪”指汤水温度要高 ，以后就传了下来 。
人们如此推崇臊子面 ，
还有一段美妙的传说 。