3 、艺范水淀粉等
做法 ：
1 、牛奶能炒清洗干净后，炒虾出文淀粉1茶匙 、仁也在蛋清中加入牛奶 ，艺范鸡蛋打开 ，牛奶能炒虾仁一变色就捞出 ，炒虾出文开始用铲子推，仁也等蛋液稍微凝固后再翻炒
艺范分开蛋清蛋黄 ，牛奶能炒可以使虾仁更入味和滑嫩3、炒虾出文可以去腥提鲜
4 、仁也将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，白酒 、锅里放一勺油 ，鸡蛋4个 、几滴白酒、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，即使放很长时间也不出水
5 、
原料 ：牛奶160克 、豌豆适量 、几滴白酒 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，而且不出水，盐 、适量盐、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，小火加热
5 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，用适量盐 、糖 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、