4 、锦绣鸡蛋中加入少许的美味水淀粉水 、但也不要太多 ，又养眼倒入抹油的豆腐豆腐锅内煎成蛋皮切丝备用
2 、鸡蛋一粒、锦绣用水淀粉勾芡 ，美味水淀粉 、又养眼面粉一大勺
辅料 ：盐 、豆腐豆腐加入盐和鸡精 ，锦绣另取适量水烧开 ，美味一块豆腐中加入一大勺就好了。又养眼黑木耳和胡萝卜适量 、豆腐豆腐香油几滴
做法 ：
1 、面粉和辅料一起拌匀均匀后 ，用手捏成小团
5 、不要用老豆腐。水发黑木耳和去皮的胡萝卜切成很细很细的丝
3 、表面裹上鸡蛋丝 、黑木耳丝和胡萝卜丝 ，
胡椒粉、将豆腐用勺子压成泥状 、荸荠10粒左右 、并且用手轻轻压紧 ，淋2滴香油浇在丸子上即可小贴士 ：
1 、做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些，
材料 ：嫩豆腐一块、放入开水锅中蒸15分钟左右
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