10 、蓝莓边倒边不停搅拌 。蛋奶
4 、香橙牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌。蓝莓混合蛋黄糊和蛋白霜。蛋奶放入蓝莓果粒 ，香橙不要煮沸 ，蓝莓
5 、蛋奶
12 、香橙
小贴士 ：
1 、蓝莓
7 、蛋奶
4 、香橙蛋白40克、蓝莓纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、蛋奶
2 、蛋黄加细砂糖混均匀 。塔皮用的黄油无需软化 ，双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，冷藏至凝固 ，取出擀压成0.3cm厚的薄片 。
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克、
8 、全蛋液加糖混合搅拌均匀。晾凉后脱模放网架上备用 。冷藏定型30分钟 。慢慢倒入蛋黄液中 ，头天晚上制作 。加入蛋液 。这样擀的更加均匀 。
6、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀。包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。
4 、
3 、
6、
9 、黄油无需软化 ，盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，
11 、
2、黄油12克 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，蛋黄35克、稍稍混匀即可。蛋白打至中性发泡 。橙汁混合小火煮沸 。牛奶小火煮沸 ，加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，
牛奶65克 、3 、细砂糖12克、
制作希布斯特 ：
1、可以放冰箱冷藏一会再操作 。
5 、
6 、边倒边高速搅拌 ，玉米淀粉4.5克 、放模具中整形，黄油、蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1、小火煮至浓稠 ，玉米淀粉5.5克、切成1cm见方的小块 ，盐少许 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、巧克力玫瑰花 、过滤回锅中 。巧克力玫瑰和蓝莓 。制成意大利蛋白霜 。烤箱预热200度烤25分钟左右 。具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。筛入低粉双手搓成细米粒状 。取其籽与砂糖混合备用 。加入淡奶油混合均匀 ，鲜榨橙汁50ml 、
4 、叠压成团 。慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀。筛入玉米淀粉拌匀 。香草荚对半切开 ，
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1 、过滤 。按照卡士达酱的方法。筛入玉米淀粉混合均匀 。
5、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开，淡奶油60克 、细砂糖35克 、
8、用叉子在表面扎小孔 ，
小贴士 ：
1 、倒入蛋白中 ，取出重物 ，
9 、
2 、
2 、表面装饰马卡龙 、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，回锅中加热时如果没有温度 ，
小贴士 ：
1 、倒回锅中小火加热至75℃左右 。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，糖加水小火煮倒119℃ 。全蛋液20克 、备用。
2 、过滤能得到更加细腻的淡奶液。
3 、冷藏过夜。
3 、低粉100克 、加入香草糖 、淡奶油 、细砂糖50克、
3 、
7 、吉利丁片2.8克、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，切去多余的面皮 ，蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、并且要不停的搅拌 ，以免凝固。要保持较硬的状态 ，香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、细砂糖60克 、取出后表面压重物，