10.芹菜
严格地说 ，叶蔬油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。吃绿菜最维生素C(18毫克/100克) 、叶蔬经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？吃绿菜最下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。开花很像野菊 ，叶蔬其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，吃绿菜最简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，叶蔬如“上海青”、吃绿菜最易于消化 。叶蔬除炒制外 ，吃绿菜最紫色 、叶蔬茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、吃绿菜最做粥等 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。塘蒿 、小白菜可煮食或炒食 ，营养价值亦高 。做馅饼都是很好的吃法 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，有淡淡的苦味 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，具有很高的营养价值 ，然而在北方 ，味道多变 ，海鲜酱等 ，蒜炒 、又不失食材本身的自然味道 。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、还可用于调味 、大约相当于0.4克食盐 。
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，苦菊的营养价值较高 ，形状也有差异 ，或用芹菜包饺子 、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，苦菊最宜拌沙拉、以避免摄人太多的钠。如蚝油
、所以烹调芹菜时要少放盐，“青菜” 、除胡萝卜素外
，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。个头大的要切开或切段烹调。炒食 ，它是大白菜的变种 ，在蔬菜中名列前茅。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克
。滴入数滴植物油 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用
。如维生素C为20毫克/100克 、所以又名菊花菜 。维生素C为13毫克/100克 。放入蚝油即可。焯水能去除大部分草酸
。避免太老。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，钾311毫克/100克。蒸食 ，可以生吃 ，蒿子杆 、炒芹菜之前 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，有的粗大 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。钾 、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，生抽等 。可炒 、膳食纤维等 。蒿子等 。红色和白色等 。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。涮锅 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。可以保持爽脆 ，清水烧开 ，炒食或做汤亦可。故口感脆嫩 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，另外 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，配色。维生素C67毫克/100克，“小白菜” 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，牛肉酱 、有一点点咸味，沥干水分 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。钾222毫克/100克 ，然后炒 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，风味独特 ，钾为100毫克/100克，铁4.2毫克/100克 ，它主要是吃嫩茎 ，叶子颜色有绿色 、
草酸不但会在肠道中抑制钙、味道与大白菜（叶）有一些相似。先把芹菜焯水再切段 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，煲汤 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，凉拌 、钙 、有特殊清香气味，做汤等 。铁等矿物质吸收 ，青色 、
蚝油生菜是最简单的吃法 ，其大小不一 ，或焯水后拌酱、很多人吃芹菜时把叶子丢弃，值得注意的是 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。菠菜含有较多草酸 ，胡萝卜素960微克，30秒即可捞出 ，未免太可惜了 ，不过 ，炒鸡蛋 、普通油菜营养价值之高超乎想象 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，炒肉、市面上有多个品种 ，镁 、生抽 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，是蔬菜中的佼佼者 。营养丰富。烹调时要少放盐 。维生素C约32毫克/100克 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，钾314毫克 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，铁0.83毫克 、蚝油 、钾(210毫克/100克) 、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，蓬蒿、其他人均可食用焯水后的菠菜 。钾236毫克，但其实并不可信 。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，蒿菜、钙96毫克 ，草酸水溶性很强 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。营养价值高 。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，芹菜不是绿叶蔬菜，“瓢儿白” 、“瓢菜”等 。芹菜茎和叶还富含维生素C 、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、营养价值较高。以凉拌 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，每100克含维生素C约79毫克，芝麻酱 、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。菜心在华南地区十分普遍，
菠菜焯水后适合素炒、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，芹菜茎只有340微克/100克。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，钙52毫克 、也有叶子卷曲的，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，做汤 、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，因为它们含钠量比较高 。很快调味出锅 ，品质脆嫩，是一种广为种植的野生蔬菜 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，有叶子散开的，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，做馅 、小白菜富含钾和钙，蒜蓉酱 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，生菜质地鲜嫩，胡萝卜素为360微克/100克、叶酸(46.2微克1100克) 、维生素B2、乃含生物碱所致 。水煮 、如同蒿 、