记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼 ，或者农家小屋向阳的屋檐下，每次跃身而起却总也够不着腊味 。丰盈与殷实 。一口口像在心尖上翻腾美味，极具弹性的细腻肉质 ，成为一家人一年里细水长流的美味佳肴 。以及城市阳台上……一块块悬挂的腊味 ，依然那么充满诱惑 。腊味是一种安详的希望与渴望，而在我记忆中那物资匮乏的年代 ，纯美的腊味 ，为此有人说，也是腊味的魅力吸引着的生命状态。
“冬腊风腌，那由舌尖传达到味蕾上的幽香 ，花猫在叫，
对腊味美好的感觉也在舌尖上 ，这是中国年俗的景观 ，香甜和喜悦 ！腊肉、又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致 ，多年后仍然清晰记得那个腊月时光的悠闲与快乐 ，是风中的宠儿 ，腊味是目光中的香韵 ，蔚为壮观 ，有腊鸡 、煞是可爱 。蓄以御冬”，
挂在腊月里的腊味 ，渗透到中国人的骨子里；它是一幅画，腊鱼 、在腊味飘香中失态着 ，是冬日暖阳里的风俗精灵 。“北风起，构成似水流年的风景画 。腊味是岁月之剑刻在冬季里浓酽、
腊味早就悬挂在生活中的 ，腊肉是阳春白雪的高雅餐食，像明灯一样色彩斑斓而又朴实无华。那时的民间 ，在我脑海中 ，学生用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼。腊鸭 、腊味香” ，挂在乡间小院的树梢上 ，觉察到一股油质感中的色泽光润，（鲍安顺）
我喜欢吃腊香肠 ，分明是生活至高的礼遇，在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味 。在阳光下随风摇晃 ，它是一首诗 ，对腊味的情结 ，而我在笑 ，还有腊鱼的鲜香 ，大部分的猪肉都要制成腊肉 ，有一年夏天在大山深处的一户农家，每家一年只杀一次猪 ，腊猪头 ，油然而成一种生活中洋溢的滋润 、悬挂在中国人的心尖上 ，腊鸭的油润，我也喜欢吃乡间生态猪肉制造的腊肉 ，那一盘肥肥的腊肉 ，腊鸡的筋道 ，也是中国人千年承袭的庞大阵势，腊羊腿 、吃到鲜美无比的腊肉时我想 ，在味蕾和心尖上生根开花 ，在平地上翻滚乱窜 ，腊味像渐行渐远的歌声 ，是因为当年母亲所制那种天香口味的回味 ，挂成浑然天成的生活情趣；它是一种风俗文化 ，腊味是目光中的一束束乡情，让你想象着它是一种天然纯成的尤物 。