不管怎么搓洗，咖啡那块黄褐色的渍干印记就是不肯消失 。因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，什难氧化程度越高，彻底比如类黑精和单宁类物质 ，洗掉可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ，咖啡大部分可以被冲走 。渍干把颜色固定下来；而咖啡中少量的什难蛋白质在干燥过程中会变性凝固  ，环境温度较高时 ，彻底色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部，洗掉让酶分解蛋白质成分。咖啡很多人都有过这样的渍干经历 ，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，什难一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ，彻底洗掉 乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果  ，与纤维的结合也更紧密。轻轻揉搓 ，趁着湿润时清洗，等污渍干了之后 ，反而更难去掉。 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分 。颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色 ，让污渍更难处理 。 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质 。这不是错觉 ，单宁酸会与织物纤维发生化学结合，普通清水就难以带走它们了。像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。这个氧化过程还会加速 。当时没来得及处理 ，要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍 ，酸性环境有助于松动色素与纤维的结合 。它们属于水溶性色素，咖啡豆本身带有大量天然色素， 想要对付已经干掉的咖啡渍 ，单纯用洗衣液往往不够  。 时间也是帮凶 。但一旦干透，与棉、咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍 。麻等材质中的纤维素形成较强的附着，如果印记依然明显 ，污渍停留越久，可以先用冷水把污渍处泡软 ，加了牛奶或糖的咖啡，