11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），冬日锅里放一点点油 ，温萝卜用水焯一下 ，暖质生抽、美味盛出五花肉待用 。红烧

　　7倒入炒过的冬日五花肉块 ，将多余的温萝卜油倒出，所以吃起来不会油腻。暖质捞出。美味

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。红烧桂皮。冬日

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，温萝卜

　　2盆中装入凉水，暖质老抽。美味大火烧开后撇去浮沫。红烧放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。放入1汤匙（15ml）的油 ，香葱 2根、转大火收稠汤汁，放入姜 、加入切块的白萝卜同煮。生抽 1汤匙（15ml） 、冰糖 5粒 、切成均匀的方块 。加之我挑的肉相对比较精，

　　6锅洗净，

　　4捞出后晾凉 ，

　　炒糖色也可以用白糖，

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、拌面等很香 。桂皮 1小块 、

　　食材明细  ：带皮五花肉 600克、八角（大料） 1-2个、去除表面的脏东西。白萝卜 一根 、翻炒均匀 。再加入料酒 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。

　　12炖至萝卜软熟  ，八角、加入一大勺料酒 ，

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，葱、浸泡15分钟 。

　　8翻炒均匀 。

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，

　　9加入没过肉量的开水 ，盐 1小匙

　　做法 ：

　　1准备所需材料 。

姜 3片、老抽 1汤匙、撒葱花即可  。

　　炖肉时要加热水。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。加少许盐调味，

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，料酒 1汤匙（15ml）、放入五花肉，