9、西经
典面用擀面杖在中间横压一下 。食油下入扯好的泼扯面条 。大约一个30克 。南方女也能玩水和盐放入厨师机缸里搅匀 。转陕均匀切割成小剂子 ，西经拌匀即可。2 、盘子底层刷上一层油。这样就会越扯越长。盖上保鲜膜饧1个小时 。两手揪住面的两端将面扯长 ，
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6 、姜分别切末 ，锅下水烧开 ，捞出盛在碗内。
3 、加入面粉 ，切好的剂子搓成圆筒状 ，
8 、
14 、
5、姜末1汤匙 、水161g 、将调配好的酱汁浇1汤匙入面上 ，姜 、面团上刷一层油 ，
7 、锅中油烧热至7到8成热时，醒好的面团搓成长条状 。生抽3汤匙 ，生抽 、葱、辣椒粉备好。如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，蒜 、然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟 。
11 、葱 、立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上，
13 、
10、蒜、盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙 、老陈醋1汤匙
做法 ：
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4 、蒜末2汤匙、饧好面团擀成长条状 ，
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材料 ：面粉300g 、葱末2汤匙 、
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